Ingredienti:
500 g fusilli
200 g mortadella (unica fetta spessa 1 cm)
300 ml panna da cucina
granella di pistacchio q.b.
olio d'oliva q.b.
Procedimento:
Tagliate la mortadella a striscioline di circa 0,5 cm x 4 cm e saltatele in padella per 2 min con un pò d'olio; unite la panna e un pò di granella e fate cuocere ancora per qualche minuto a fiamma bassa.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, una volta pronta scolatela premurandovi di conservare un pò di acqua di cottura. Versate la pasta nella padella che contiene il condimento, mescolate bene il tutto e saltate per qualche minuto a fiamma bassa, aggiungendo un pò di acqua di cottura per evitare che la panna si asciughi troppo! Servite ancora calda spolverizzando con altra granella di pistacchio!
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