Insalata di lonza

Un modo diverso e fresco per mangiare la carne...ovviamente al posto della lonza potete utilizzare il pollo o il tacchino!

Ingredienti:

5 fettine di lonza

4 zucchine

100 g pepato fresco

6 carciofini sott'olio

2 carote

Procedimento:

Arrostite le fettine di lonza, tagliatele a quadratini e lasciatele raffreddare. Grigliate le zucchine tagliate a rondelle; tagliate le carote a listarelle, il pepato a cubetti e i carciofini in 4 pezzi ciascuno. Unite il tutto in un'insalatiera, condite con sale e olio.