Biscotti alle mele

Salve a tutti...questa ricetta che vi posto l'ho trovata sul blog Madalina Pometescu...l'ho subito provata e il risultato è stato fantastico! Biscottini alle mele da gustare caldi, una delizia!! E poi la ricetta è leggere perchè senza uova!!

Ingredienti:

250 g farina 00

110 g burro morbido

110 g zucchero

succo e buccia grattugiata di un limone

1 mela Golden

cannella

zucchero a velo

Procedimento:

Per prima cosa accendiamo il forno a 175° e, mentre si riscalda, impastiamo!

In una ciotola unite tutti gli altri ingredienti, esclusa la cannella e amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tagliate la mela e quadratini minuscoli e cospargetela di cannella; unite i pezzettini di mela all'impasto e lavoratelo per qualche minuto.

Su un piano di lavoro infarinato stendete l'impasto e ritagliate i biscotti (io ho voluto tagliare dei quadrotti per dargli una forma rustica), più o meno verranno fuori 20-22 biscotti.

Cuocete i biscotti su una teglia foderata con carta forno per 10-15 min (dipende dal forno), devono  rimanere pallidi esternamente!!

Mangiateli ancora caldi!!!